Redacción | Vallecasweb
Los apasionados de la cocina tradicional están de enhorabuena. Catorce restaurantes de la Comunidad de Madrid celebrarán del 1 al 30 de noviembre la VIII edición del Mes de los Callos, teniendo en sus menús a este plato como protagonista principal. Entre los establecimientos que ofrecerán este suculento y tradicional guiso se encuentra uno situado en nuestro distrito: Cruz Blanca Vallecas.

Catorce restaurantes de la Comunidad de Madrid participan en la VIII edición del Mes de los Callos que se celebra del 1 al 30 de noviembre coincidiendo con la llegada del frío. Los callos se incluyen en un menú formado por un entrante, un plato de callos y café o postre. Durante muchos años, los callos han sido un plato típico en Vallecas sirviéndose habitualmente en las casas de comidas del distrito desde otoño hasta la primavera. En el plato que se ofrecerá en estas jornadas gastronómicas destaca el Pimentón de la Vera, de la marca 'La Chinata' de Plasencia (Cáceres).

Los restaurantes participantes en esta edición del Mes de los Callos son Mesón Cuevas del Vino de Chinchón, La Clave de Tres Cantos y los restaurantes madrileños Casa Ciriaco, Casa Pedro, Casa Ricardo, Cruz Blanca Vallecas, Ferreiro Restaurante, Jardín de Recoletos by Ginkgo, Taberna La Bola, La Clave Velázquez, Los Arcos de Ponzano, Los Galayos, Lúbora Madrid Bistró y O Pazo de Lugo.

MÁS INFORMACIÓN
VIII Mes de los Callos
► Cuándo: del 1 al 30 de noviembre de 2019.
► En Vallecas: Cruz Blanca Vallecas (C/ Carlos Martín Álvarez, 58. Puente de Vallecas, zona San Diego). Teléfono: 91 477 34 38. En internet: www.cruzblancavallecas.com
► En Madrid: Casa Ciriaco, Casa Pedro, Casa Ricardo, Ferreiro Restaurante, Jardín de Recoletos by Ginkgo, Taberna La Bola, La Clave Velázquez, Los Arcos de Ponzano, Los Galayos, Lúbora Madrid Bistró y O Pazo de Lugo.
► En la Comunidad de Madrid: Mesón Cuevas del Vino (Chinchón) y La Clave (Tres Cantos).

(*) En la imagen que abre esta información, plato de callos elaborado en Cruz Blanca Vallecas. (© Foto: L. HERRERA / Vallecasweb.com)

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