Antonio Luquero | Vallecasweb
El “Mejor Cocido de España”, que se sirve a diario en el Restaurante Cruz Blanca Vallecas, cruzará el “charco” y llegará hasta América. A partir del jueves 9 de octubre y hasta el día 19, será el plato estrella de Casa Ávila, uno de los restaurantes de cocina española más reconocidos de la República Dominicana.

El cocinero Antonio Cosmen, gerente de Cruz Blanca Vallecas, se ha trasladado hasta República Dominicana donde será el invitado de honor de unas jornadas gastronómicas denominadas “Semana de España”, en las que se homenajeará al cocido madrileño. El lugar del encuentro será el restaurante Casa Ávila, especializado en cocina española.

Según comentó Antonio Cosmen a Vallecasweb antes de partir hacia Santo Domingo, “es un orgullo que Vallecas se vea representado allí gracias a nuestro cocido, que prepararemos con los mejores ingredientes, muy parecido al que hacemos aquí”.

Antonio Cosmen elaborará su popular cocido en el Restaurante Casa Ávila de Santo Domingo, República Dominicana. (© Foto: VALLECASWEB.COM)

A tal efecto, Antonio Cosmen ha llevado desde Vallecas sólo una parte de los ingredientes de su afamado cocido, “porque afortunadamente los canales de comercialización hoy en día son muy buenos y también en República Dominicana se pueden conseguir buenos productos españoles para hacer un buen cocido”.

El cocido de Cruz Blanca Vallecas se podrá degustar en República Dominicana del 9 al 19 de octubre en Casa Ávila, restaurante español especializado en “cortes de res, ceviche de mero, pescados y mariscos preparados con excelencia y sazón tradicional español”, según indican en su cuidada carta.

(*) En la imagen que abre esta información, Antonio Cosmen en el cartel anunciador de la “Semana Gastronómica de España” en Santo Domingo. (© Foto: VALLECASWEB.COM)

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