Antonio Luquero | Vallecasweb
La presentadora de televisión Cristina Pedroche y Antonio Cosmen, chef del afamado restaurante Cruz Blanca Vallecas, son los protagonistas destacados del suplemento dominical que el diario El Mundo ha distribuido con su edición del domingo 3 de abril de 2016.

Vallecas está de moda, y no sólo entre los vallecanos. La edición del 3 de abril de 2016 del suplemento 'Papel' del periódico El Mundo evidencia que personajes vallecanos relevantes han alcanzado popularidad no sólo a nivel nacional, sino internacional.

El chef Antonio Cosmen, famoso por servir el mejor Cocido Madrileño de España desde su restaurante Cruz Blanca Vallecas (C/ Carlos Martín Álvarez, 58. Puente de Vallecas) aparece en la portada del propio periódico, sobre la mancheta de El Mundo, con una foto y el titular “Cosmen, hace cocina de toda la vida en su restaurante vallecano y el cocido con mejor nota de toda España”.

Ya en el suplemento 'Papel', una magnífica entrevista a cuatro páginas firmada por Roberto Becares (@robertobecares) desvela algunos secretos de este ‘templo vallecano’ del garbanzo. Entre las anécdotas, todas ellas sabrosas como el propio cocido, Cosmen destaca la emoción sentida al recibir la carta de un madrileño criado en Lavapiés que emigró a Australia hace 53 años y “que volverá dentro de poco y va a venir a probar el cocido, porque me vio en el Canal Internacional de TVE”.

Antonio Cosmen durante la entrevista con Roberto Becares. (© Foto: EL MUNDO)

Cosmen destaca sobre todo el trabajo de su equipo, formado por 14 personas, y la apuesta por la calidad. En 2005 abrió Cruz Blanca Vallecas “porque este barrio —en el que vive desde 1978— es lo mejor de Madrid, con gente trabajadora y luchadora como Paco Jémez, entrenador del Rayo Vallecano, que viene mucho por aquí”.

Aunque apuesta por la cocina tradicional, reconoce haber aprendido de los grandes de la cocina moderna y dice que le gustaría que Dabiz Muñoz, el chef de DiverXO, viniera a probar un día el cocido: “Ellos son la ópera, nosotros la zarzuela”, apostilla. La entrevista desgrana multitud de anécdotas y secretos, que por supuesto no vamos a desvelar aquí, pero que ponen al barrio de Vallecas por las nubes. Subidón de autoestima para quienes aquí vivimos.

En el mismo suplemento 'Papel' y nada menos que en su portada, destella ante nuestros ojos una magnífica fotografía de Cristina Pedroche, junto al titular “La Reina del Barrio”. En páginas interiores, la presentadora nacida en Entrevías no para de dar jugosos titulares, junto a unas magníficas imágenes tomadas en Vallecas: “Soy de Vallecas, mi sitio es éste y mi gente es ésta”.

Cristina Pedroche es la española más seguida en Twitter, con más de 2’2 millones de ‘followers’, y está acostumbrada a lidiar con las barbaridades que le escriben a menudo personas anónimas: “La gente se pone chula en Twitter porque es gratis. Si me llaman zorra a la cara no te vas de gratis… que soy de Vallecas”.

Cristina Pedroche pasea por una calle de Vallecas. (© Foto: LUIS COBELO / El Mundo)

Las nueve páginas de entrevista —han leído bien, nueve, dignas de una superestrella— llevan la firma de Iñako Díaz-Guerra (@inakodiazguerra). En ella, el periodista desvela algunos secretos íntimos y otros que la Pedroche lanza al aire sin importarle las consecuencias: “Quiero que mis impuestos vayan a sanidad y educación, no a que me roben. No quiero al PP y no me caen bien los que siguen votándole”. Ahí queda eso...

Cristina Pedroche y Antonio Cosmen, dos vallecanos ilustres que llevan el nombre de nuestro barrio más allá de nuestras fronteras, protagonizan hoy la prensa a nivel nacional. Tengo entendido que no se conocen personalmente, pero queda en el aire la invitación de Antonio Cosmen para que Dabiz Muñoz, el chef de DiverXO, y Cristina Pedroche, pasen por allí a probar su monumental cocido. No será difícil, la casa de toda la vida de la presentadora no dista ni un kilómetro del Restaurante Cruz Blanca Vallecas.

Las dos entrevistas, magníficas y emocionantes, están en el suplemento 'Papel' del diario El Mundo del 3 de abril de 2016. Merece la pena comprarlo y guardarlo. Los vallecanos necesitamos que, de vez en cuando, otro punto de vista de lo que por aquí ‘se cuece’ sea también portada en los periódicos nacionales. Y no estoy hablando sólo de garbanzos…

TEMAS RELACIONADOS
■ 'Antonio Cosmen y Cruz Blanca Vallecas reciben el Premio Nacional de Hostelería' (Vallecasweb).
■ Antonio Cosmen, el chef que arrasa haciendo cocido en Vallecas (El Mundo).
■ 'Cristina Pedroche, la Reina del Barrio' (El Mundo).
■ 'El Mejor Cocido Madrileño de España está en Cruz Blanca Vallecas' (Vallecasweb).
■ 'Lágrimas en el corazón de Cristina Pedroche' (Vallecasweb).

(*) En la imagen que abre esta información, Antonio Cosmen y Cristina Pedroche, dos vallecanos ilustres en la portada del diario El Mundo. (© Foto: L. HERRERA / Vallecasweb.com)

Más información sobre Centros Gredos San Diego CLICANDO AQUÍ

-------------------
■ Puedes leer otras noticias sobre la actualidad de Vallecas accediendo a la portada de nuestro periódico digital www.vallecasweb.com
■ También estamos en @vallecasweb (Twitter) y vallecasweb (Facebook)
■ Si quieres colaborar con nosotros puedes escribirnos un correo electrónico a: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.